Mon parmentier gourmand de poisson aux patates douces


















Vous aimez les patates douces, le filet de colin et vous désirez le faire découvrir à vos enfants qui eux le boudent ....
Cette recette est une astuce pour faire plaisir à toutes les papilles.... 
Ici, à la maison : la grande qui n'aime pas trop le poisson : présenté sous cette forme, avec cette recette a fini toute son assiette et en a même repris 2 fois lol







Ingrédients :


  • 600 g de filets de colin frais venant de votre poissonnier préféré lol
  • 3 poireaux bio
  • 3 carottes bio
  • 400 g de patates douces venant de votre maraicher préféré
  • 400 g de pommes de terre idem venant de votre maraicher préféré
  • 30 cl de crème légère
  • 25 g de beurre
  • 2 c soupe d'huile olive bio
  • sel, poivre



La recette : 

  1. Peler et couper en morceaux les pommes de terre, patates douces et les carottes. 
  2. Détailler en rondelles les blancs de poireaux
  3. Cuire les pommes de terre et patates douces 20 mn au cuit-vapeur
  4. Egoutter et réaliser une purée en ajoutant 15 g de beurre et 10 cl de crème légère.
  5. Saler et poivrer légèrement
  6. Dans un wok, chauffer l'huile d'olive et cuire les poireaux et carottes 15 mn. Saler et poivrer
  7. Déposer les filets de colin dans un plat allant au four. Les saler et poivrer légèrement. Verser les légumes sur le poisson, napper le tout de 20 cl de crème légère et couvrir avec la purée.
  8. Parsemer la purée de chapelure et 10 g de beurre en noisettes
  9. Mettre 30 mn au four préchauffé à 200 °.


Ma conclusion naturo: 

Cette recette permet de manger des légumes, du poisson, de faire le plein d'omégas 3, de fibres, de vitamines et minéraux....
Elle est délicieuse.....et nutritive....Je me suis régalée en la découvrant.....
Elle contient du beurre et de la crème légère me direz-vous : oui, en petite quantité tout de même hein....celui-ci permettra d'apporter de la vitamine A excellente pour la vue et la peau.....
Sinon, il est tout à fait possible de le remplacer par de l'huile olive par exemple si vous avez adopté un régime plutôt du type méditerranéen tout comme moi.....pourquoi, pas hein ?
 Il en sera que meilleur et votre système cardio-vasculaire vous en remerciera....sisisisi 😄
Idem pour la crème légère : pour les intolérants au lait de vache, vous pouvez la remplacer par de la crème de soja si vous supportez ou d'amande, de riz etc.... sans souci.....


Patricia ♥

Commentaires

Articles les plus consultés